中国ニュース：返還25年のマカオ、食と伝統芸術のいま - NewsTomo

マカオの中国への返還からおよそ25年。国際ニュースとしてはカジノの街というイメージが強いこの都市が、いまどのように変わりつつあるのかを伝える番組が注目を集めています。シリーズ「Meet China」の第14話は、食と伝統芸術を通じて、マカオと中国文化の現在地を描き出しました。

「Meet China」Ep.14が映すマカオの現在

今回紹介された「Meet China」Ep.14は、マカオを舞台に、中国への返還から25年という節目を振り返りながら、都市の変化と伝統文化の息づかいを追いかけています。観光・経済・文化がどのように結びつき、マカオの新しい姿を形づくっているのかに焦点が当てられています。

カジノ頼みから多様な都市へ：変わるマカオ経済

かつてマカオは、ギャンブル産業が経済を支える「カジノの都」として世界に知られてきました。エピソードでは、そのマカオがこの25年で大きく姿を変え、多様な魅力を持つ都市へと歩みを進めている様子が紹介されています。

番組が描く「新しいマカオ」のキーワードは次のようなものです。

ハイテクを取り入れたイベントやショーが開かれ、世界的な著名人も訪れる場になっていること
高級レストランや多彩な食体験が増え、国際的なグルメ都市としての顔を持ち始めていること
歴史的な街並みやローカル文化を前面に出す観光が広がり、地域の遺産を生かしたツーリズムが育っていること

カジノだけに依存しない経済構造を模索する姿は、2025年の今、観光に力を入れる多くの都市にとっても共通の課題を映し出していると言えます。

屋台グルメに受け継がれる「マカオらしさ」

マカオの街を歩くと、路地に立ちのぼる湯気や香りが強く印象に残ります。エピソードは、観光客にとって大きな魅力になっている屋台グルメに光を当て、新しい世代の店主たちに密着します。

その一人が、家業を継ぎ「Lok Kei Noodles」を切り盛りするLei Man Longさんです。彼は家族の歴史を受け継ぎながら、変わる街の中で変わらない味を守ろうとしています。同じように、Leung Shek Waiさんも父親の店を引き継ぎ、レシピだけでなく、仕事への姿勢やお客との向き合い方まで受け継ごうとしています。

屋台料理は、材料も調理法も一見シンプルです。しかし番組は、だからこそ「伝統へのこだわり」が重要になると伝えます。だしの取り方、麺のゆで加減、具材の切り方といった小さな積み重ねが、マカオの人びとにとっての「いつもの味」を支えています。

観光客にとっては珍しいグルメでも、地元の人にとっては日常の食卓の延長線上にあります。その両方に応えながら、次の世代へ味をつなぐ姿は、都市が変化しても残し続けたいものは何かを考えさせます。