ハンガリーで中国料理3000年展食文化でたどる時間旅行 - NewsTomo

中国の食文化3000年を一望できる国際ニュース

ハンガリーの民族誌博物館で、新しい展覧会が開かれています。テーマは「中国の食文化3000年」。中国料理がどのように文化や社会を形づくってきたのかを、来館者にわかりやすく伝える内容で、国際ニュースとしても注目を集めています。

この展覧会は、ハンガリーの民族誌博物館が企画したもので、中国の長い歴史の中で育まれてきた食文化を、まとめて見渡せる貴重な機会となっています。会場では、時代ごとの食のあり方や、さまざまな場面での料理の役割が紹介されています。

展示の大きな特徴は、「宮廷」と「家庭」という二つの視点から中国の食文化を見せている点です。豪華な宴席から、身近な家族の食卓や供え物まで、「食」を通じて社会の姿を浮かび上がらせようとしています。

展覧会の中心にあるのは、「食は文化そのもの」という視点です。中国の食文化は、単に料理の技や味だけではなく、身分や信仰、家族関係など、社会のさまざまな側面と結びついてきました。

展示ではまず、王族や支配層のために用意された壮大な宴席が取り上げられています。ここでは、料理の品数や盛り付け、食器の使い分けなどが、権力や格式を示す重要な要素だったことが強調されています。

一方で、同じ「食」でも、一般の人びとの日常や年中行事では、まったく違う意味を持ってきました。家族で食卓を囲むことや、節目の日に特別な料理を囲むことは、絆を確かめ、世代をつなぐ行為として紹介されています。

展覧会のもう一つの柱が、「供え物」としての食です。家族が先祖や目に見えない存在に向けて捧げる料理には、感謝や祈りが込められてきました。展示では、そのような家庭での供え物の場面を通して、中国社会に根づいた価値観や信仰のかたちが伝えられています。

こうした視点から見ると、食文化は「おいしいかどうか」だけでなく、人びとの生き方や世界の見方を映し出す鏡のような存在であることが浮かび上がってきます。

現地を取材したパブロ・グティエレス記者は、この展覧会を「時間」と「味」の両方をさかのぼる旅として紹介しています。王宮の宴から家庭の供え物までを一つの流れとしてたどることで、3000年という長いスパンの変化と連続性を感じられる構成になっているためです。

実際に会場を訪れる人びとは、展示を見ながら、中国の歴史のある一点を切り取るのではなく、長い時間軸で「食」を考えるきっかけを得ていると伝えられています。

今回の展覧会が国際ニュースとして興味深いのは、食という身近なテーマを通じて、中国と世界をつなごうとしている点です。料理は、言葉や政治の違いを越えて共有しやすい文化の一つであり、中国の食文化を知ることは、その社会や人びとの価値観を知る手がかりにもなります。

日本を含む多くの国で中国料理は身近な存在ですが、その背後にどのような歴史や意味があるのかまで意識する機会は多くありません。ハンガリーの民族誌博物館で行われているこの展覧会は、そうした「当たり前の存在」を改めて見つめ直すきっかけを、来館者に提供していると言えます。

スマートフォンで国際ニュースを追う私たちにとっても、この展覧会は考えるヒントを与えてくれます。たとえば、次のような問いが浮かびます。

ハンガリーで開かれているこの展覧会は、中国の食文化3000年を紹介する場であると同時に、世界の読者に対して「自分たちの食文化をどう捉え直すか」という静かな問いを投げかけていると言えるでしょう。

Reference(s):
Exhibition reveals 3,000 years of Chinese culinary tradition
cgtn.com