指と唇に注意？羊肉スープ「yangrou paomo」の食べ方ガイド

熱々の羊肉スープ料理「yangrou paomo」は、ちぎったパンをスープに浸し、丼を口元まで持ち上げてすする少しワイルドな一品です。けれど、食べ方を間違えると、指先や唇がじんじん痛くなることもあります。

羊肉スープ「yangrou paomo」とは

「yangrou paomo」は、ラムのうま味が溶け込んだスープに、平たいパンを入れて楽しむスタイルの羊肉シチューです。パンをクルトンのようにスープに浸し、スープと一緒に味わうのが特徴です。

基本の食べ方：3ステップ

この料理の「正しい食べ方」には、少し作法があります。初めての人でもイメージしやすいように、3ステップに分けてみます。

1. 平たいパンを、爪ほどの大きさに指でちぎる。
2. ちぎったパンをスープに入れ、クルトンのようにふやかす。
3. 丼を口元まで持ち上げて、熱々のスープを音を立ててすすり上げる。

一口ごとにパンがスープを吸い、羊肉のうま味と一緒に口の中に広がります。

なぜ指や唇が「痛くなる」ことがあるのか

初心者が注意したいのは、指先と唇です。パンを細かくちぎる作業を続けることで指が疲れたり、熱々のスープを直接すすって唇が熱さに負けてしまったりすることがあります。慣れていないと、「おいしいけれど少し痛い」という体験になりがちです。

初めてでも楽しめる3つのコツ

• パンは焦らず少しずつちぎる：最初から全部を一気にちぎろうとせず、手が疲れないペースで少しずつちぎると指への負担が減ります。
• スープの熱さを確かめてからすする：丼を大きく傾ける前に、少量だけすすって温度を確認すれば、唇を火傷しにくくなります。
• 自分のペースで食べる：周りのペースを気にせず、自分が心地よいスピードで食べることも大切です。熱さに慣れてきたら、スープをすするリズムも自然とつかめてきます。

食べ方そのものが「体験」になる料理

パンを指でちぎり、熱々の羊肉スープをすすり上げる――「yangrou paomo」は、味だけでなく食べ方そのものが記憶に残る料理です。少し指や唇がヒリヒリしても、それも含めてひとつの体験として語りたくなるはずです。

これからこの羊肉スープに挑戦する人は、指と唇をいたわりつつ、自分なりのリズムで味わってみてください。

Reference(s):

Try not to hurt yourself eating this lamb stew

cgtn.com