広東省・道滘鎮の名物ちまき guo zheng zong 端午節を彩る水郷の味
中国南部・広東省の水郷、道滘鎮では、端午節の季節になると町じゅうがちまきの香りに包まれます。地元の人びとは、道滘鎮ならではの名物である包んで蒸すちまき・guo zheng zongの仕込みに追われ、祭りの空気を一層盛り上げます。
このちまきは、単なる食べものではありません。道滘鎮では、guo zheng zongが地域の文化遺産であり、ここで暮らす人びとのアイデンティティを象徴する存在として受け継がれてきました。
水郷の暮らしとちまきがつくる端午節の風景
道滘鎮は、水路が張りめぐらされた水郷の町として知られています。その日常の風景のなかで、端午節の前になると家々の台所で一斉にちまき作りが始まり、蒸し上がる香りが路地を満たします。
地元の人びとは、粽子と呼ばれるちまきを葉で丁寧に包み、蒸し上げていきます。guo zheng zongは、そうした伝統的な作り方を守りながら、道滘鎮を象徴する一品として育まれてきました。
名物 guo zheng zong に込められた意味
道滘鎮のguo zheng zongは、この地域を訪れる人びとにとっては名物料理ですが、地元の人びとにとってはそれ以上の意味を持ちます。
- 先祖から受け継いだ作り方を守ることで、家族や地域の歴史を再確認する時間になる
- 端午節のたびに同じ味を囲むことが、道滘鎮で暮らすという感覚を共有するきっかけになる
- 世代を超えて一緒に作ることで、子どもたちに地域文化への誇りを伝える場になる
こうした積み重ねによって、ちまき作りは単なる年中行事ではなく、生きた伝統として現在まで続いています。
世代をつなぐ生きた伝統としての粽子
道滘鎮では、粽子が文化遺産であり地域アイデンティティをあらわすものだと意識されています。祭りの日に食卓に並ぶちまきは、味わいだけでなく、家族の記憶や町の物語をも包み込んでいます。
世代が変わっても続いているのは、レシピそのものだけではありません。材料の準備を手伝う子どもたち、包み方を教える高齢の住民、蒸し上がりを待ちながら交わされる何気ない会話など、暮らしの一場面一場面が文化として受け継がれているのです。
日本から見える広東省・道滘鎮の食文化
日本にも、端午の節句のちまきや各地の郷土料理など、季節ごとに家族や地域をつなぐ食文化があります。中国南部・広東省の道滘鎮に受け継がれているguo zheng zongの物語は、そうした日本の風景ともどこか重なります。
国際ニュースを日本語で読むことで、遠く離れた地域の祭りや食卓の様子が、私たち自身の暮らしを見つめ直すヒントにもなります。道滘鎮のちまきの香りを思い浮かべながら、自分の身近な地域で受け継がれている味や行事にも目を向けてみると、新しい発見があるかもしれません。
Reference(s):
cgtn.com
