胃がんリスクと食生活：名誉学部院長が語る胃の健康管理 video poster
北京大学がん病院外科部長で中国本土の中国工程院院士、季佳福（Ji Jiafu）教授が、胃がんに関するよくある疑問に答えます。胃の健康を守るために、最新の医療知見と実践的な食事指導をまとめました。
胃がんは遺伝するのか
季教授によると、胃がんの発症は遺伝的要因だけで決まるわけではありません。家族に胃がん患者がいる場合、リスクはやや高まりますが、生活習慣や食事内容が大きく影響すると指摘しています。したがって、遺伝的素因があっても、日常の行動でリスクを抑えることが可能です。
食生活が胃に与える影響
胃の粘膜を刺激しやすい食材や調理法には注意が必要です。具体的には、以下の点が挙げられます。
- 過度に熱い食事や飲み物は粘膜を傷つけやすい。
- 塩分過多・辛味が強い料理は胃酸の分泌を促し、炎症リスクを高める。
- アルコールの過剰摂取と喫煙は、胃粘膜の防御機能を低下させる。
おかゆ（粥）は本当に胃に良いのか
おかゆは消化が良く、胃に負担をかけにくい食事として広く受け入れられています。季教授は「おかゆだけに頼るのは避けるべき」 と述べ、栄養バランスの観点から、たんぱく質やビタミン・ミネラルが豊富な食材を組み合わせることを推奨しています。
専門家からの具体的アドバイス
季教授が提案する、日常で実践しやすい胃の健康管理法は次の通りです。
- 食事は適温で、過度に熱いものは控える。
- 塩分や醤油の使用量を減らし、味付けは薄めにする。
- アルコールは週に2回程度、適量にとどめる。
- 喫煙は完全にやめるか、減らす努力を続ける。
- おかゆに加えて、豆腐、魚、鶏肉、野菜などのたんぱく源とビタミンをバランスよく摂取する。
これらの習慣は、胃の粘膜を保護し、胃がん予防だけでなく、全体的な消化機能の向上にもつながります。
まとめ
胃がんは遺伝だけでなく、生活習慣が大きく関与しています。熱すぎる食事や塩分過多、アルコール・喫煙はリスク要因となり得ますが、バランスの取れた食事と適切な日常習慣で十分に予防可能です。季佳福教授の指導を参考に、今日から少しずつ食生活を見直してみましょう。
Reference(s):
cgtn.com
