仏農場から中国の食卓へ 第7回CIIEがつなぐ食と物流 video poster
今年開催された第7回中国国際輸入博覧会（CIIE）では、農業・食品展示エリアが各国の食文化を紹介する舞台となり、フランス企業が「フランスの農場から中国の食卓へ」というテーマで存在感を示しました。外交関係樹立60周年と中国フランス文化年が重なる今年、中仏の食と物流の連携がどのように進んでいるのかを見ていきます。
第7回CIIEに集まったフランスの味
国際ニュースとして注目されたCIIEの農業・食品展示エリアは、各国が自慢の食材や加工品を持ち寄る場となりました。その中でもフランスは、チーズやワイン、肉製品、菓子類など、多様な食の「名刺」をそろえ、中国の消費者にアピールしました。
今年は中国とフランスの外交関係樹立60周年であり、中国フランス文化年にもあたります。この節目の年に合わせて、複数のフランス企業がCIIEに参加し、試食や実演調理、オンライン配信などを通じて、フランスの味と食文化を紹介しました。イベント名にもなっているGout de France（グー・ド・フランス）は、「フランスの味」を意味し、農場から食卓までを一つのストーリーとして見せる試みです。
フランスの農場から中国の食卓までを支える統合物流
海外からの食品輸入で鍵を握るのは、産地から消費者までをつなぐ統合物流です。CIIEの現場では、フランス産の食材がよりスムーズかつ短時間で中国の食卓に届くよう、さまざまな工夫が紹介されました。
- 産地での温度管理と品質検査を徹底し、出荷前にデジタルデータとして記録
- 航空便と船便を組み合わせた輸送ルートで、スピードとコストのバランスを最適化
- 輸送中は冷蔵・冷凍のコールドチェーン（低温物流）を維持し、リアルタイムで温度を監視
- 到着後は保税倉庫で一時保管し、需要に応じて各地へ配送
こうした流れが一体となることで、ワインのような常温品だけでなく、チーズや肉製品といった繊細な食材も、鮮度を保ったまま中国の消費者のもとに届きやすくなっています。
通関手続きの簡素化がもたらすスピード感
統合物流を支えるもう一つの柱が、通関手続きの効率化です。CIIEをきっかけに、中国側の税関手続きや検疫のデジタル化が進み、フランスからの食品がよりスムーズに輸入できるようになった点が強調されました。
- 事前申告やオンライン審査により、現地到着前から必要書類の確認を開始
- 食品の安全基準やラベル表示のルールを事前に共有し、トラブルを減少
- 輸入履歴や検査結果をデータベース化し、追跡性（トレーサビリティ）を強化
通関にかかる時間が短縮されればされるほど、食材の鮮度は保たれ、消費者はより良い状態の食品を手に取ることができます。また、透明性の高い手続きは、安全性への信頼にもつながります。
食を通じて深まる中仏のパートナーシップ
今年のCIIEでのフランスの存在感は、単なる輸出拡大にとどまりません。食という身近な入り口を通じて、中国とフランスの文化交流やビジネス協力がさらに深まっていることを象徴しています。
フランス企業にとって、中国の巨大な消費市場は、プレミアム食品や地域ブランドを紹介する重要な場です。一方、中国の消費者にとっては、多様な選択肢の中から自分の好みに合う本場の味を見つける機会でもあります。CIIEのような国際展示会は、両者をつなぐ橋の役割を担っています。
日本の読者が読み解くべきポイント
日本の読者にとっても、この動きは対岸の出来事ではありません。フランスと中国の取り組みから、いくつかのヒントが見えてきます。
- サプライチェーン全体を一つの物語として設計し、産地の魅力を伝えることの重要性
- 冷蔵・冷凍物流やデジタル通関など、目に見えにくいインフラが食体験の質を左右するという視点
- 国交の節目の年に、文化とビジネスを結びつけるイベントを戦略的に活用する姿勢
フランスの農場から中国の食卓へと続くルートは、単なる物流の経路ではなく、国と国、人と人をつなぐストーリーでもあります。CIIEの会場で描かれたこの物語は、今後の国際食品市場や食文化交流のあり方を考える上で、示唆に富んだケースといえそうです。
Reference(s):
cgtn.com
