APECでリマのペルー料理が脚光 世界の訪問者を惹きつける食の力 video poster
リマのペルー料理がAPEC訪問者を魅了 国際ニュースの舞台裏で光る「食」
ペルーの首都リマで開かれているAPECの会合に合わせ、同市のペルー料理が世界各地から集まった訪問者の注目を集めています。国際ニュースの表舞台では経済や安全保障が語られますが、その裏側で「食」がどのような役割を果たしているのかに関心が高まっています。
APECでにぎわうリマ、もう一つの主役は食
APECの会合期間中、リマには各メンバーから政府関係者やビジネスパーソン、メディア関係者が集まり、都市全体が国際色豊かな雰囲気に包まれています。そうした訪問者の多くが足を運んでいるのが、リマ自慢のレストランや屋台です。
リマの料理は、新鮮な素材から生まれる軽やかな味わいと、ペルーの定番料理を現代的にアレンジした創造性で知られています。APECで訪れた人びとは、こうした「フレッシュな風味」と「クラシックの再発明」に惹かれ、世界でも指折りとされるレストランの料理を体験しています。
現地を取材しているCGTNのジム・スペルマン記者も、その一人です。国際会議の合間にリマの人気店を訪れ、ペルー料理の多様な一皿を味わう機会を得ています。
ペルー料理の魅力：新鮮さと伝統のアップデート
リマの食文化がAPECの参加者を惹きつける理由として、次のようなポイントが挙げられます。
- 海と山に囲まれた土地ならではの、新鮮な魚介類や農産物
- 家庭料理として親しまれてきた伝統的な料理を、見た目や味付けで現代風に仕立て直す工夫
- 多様な文化の影響を受けながらも、ペルーらしさを失わないバランス感覚
こうした特徴が組み合わさることで、リマは「食を通じてその国を知りたい」という旅行者や国際会議の参加者にとって、魅力的な目的地になっています。
国際会議とグルメ観光：参加者の動き
APECのような国際会議では、会場の中だけでなく、開催都市全体が「出会いの場」になります。参加者たちは、会議の合間や夜の時間を使って市内を歩き、地元の人気店を訪れます。
その過程で、料理をきっかけに地元の人と会話が生まれたり、他のメンバーの参加者とテーブルを囲んで意見交換をしたりと、公式の会議室とは違う形のコミュニケーションが生まれます。リマのペルー料理は、そうした非公式な対話の場を自然に生み出す役割を担っていると言えます。
「食の外交」がもたらすもの
一緒に料理を味わうことは、文化や言語の違いを越えて相手を理解するためのシンプルで強力な手段です。リマで今、APECの訪問者が体験しているペルー料理は、単なる観光以上の意味を持ち始めています。
世界の経済や地域協力について議論する日中のセッションと、その後に訪れるディナーでのリラックスした会話。その両方が重なり合って、参加者の相互理解や信頼の土台が少しずつ形づくられていきます。
国際ニュースの見出しにはなかなか現れませんが、「どこで」「誰と」「何を食べたか」は、会議の雰囲気や人間関係を左右する大切な要素です。リマの鮮やかな一皿一皿は、2025年のAPECを語るうえで、静かにしかし確かに存在感を放っていると言えるでしょう。
Reference(s):
cgtn.com
